QUATRE(キャトル)の庭

アシュタンガヨガをしているヨギーニのQUATRE(キャトル)です。生活のヒントになるような情報を発信しています。

おうち花見に!桜あんぱんを焼いてみました 桜の塩漬け料理レシピ集

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こんにちは、QUATRE(キャトル)です。

 

桜の開花のニュースがちらほらではじめましたね。桜のお花が待ち遠しいです。

冷蔵庫に昨年作った桜の花の塩漬けがまだ残っていたので、何か作ってみたくなりました。

今日は、桜あんぱんを焼いてみました。久しぶりなので形がいびつですが、まあまあの仕上がりです。忘れないうちにレシピを書き留めておきます。

桜の花の塩漬けは、お料理を美しく演出してくれる日本を代表するエディブルフラワーです。ステキだな〜と思ったレシピも集めてみました!

 

 

ラッピングストア(コッタ cotta)

富澤商店 楽天市場店

 

桜あんぱんレシピ集

桜あんぱんは人気のレシピのひとつです。私のレシピとその他おいしそうなレシピをチョイスしてみました!

抹茶あんの桜あんぱん(6個)

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まずは、私の桜あんぱんから。バターを使わずココナッツオイルを使ってみました。

イーストは、白神こだま酵母サフ(青)のドライイーストを使うことが多いです。

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インスタントドライイーストを使う場合は、小さじ3/4で十分だと思います。

表面にぬる卵液はお好みで。

 

今日は、晩御飯がたまたまかに玉だったので卵液をとっておいて塗りましたが、私は普段は塗らないことが多いです。

 

抹茶あん入り桜あんぱん

<生地>強力粉…160g 水…100cc-110cc ドライイースト… 小さじ1 砂糖…小さじ1 塩…小さじ1/2 ココナッツオイル …25g 桜の花の塩漬け…6本 卵液…適量

<抹茶あん>白あん…300g 抹茶…小さじ1

焼成 200℃ 18分

 

和菓子風桜餅あんぱん|キアラさん

いつもステキなパンを焼いている id:dettotranoi さんのブログで桜餅あんぱんのレシピのご紹介がありました。

www.da-chiara-pan.com

桜キューブ|tomiz

人気のキューブ型(5cm)の桜あんぱんのレシピです。

tomiz.com

桜あんぱん|foresthillsさん

メスティンでパンが焼けるだなんて驚きですね。ビーツでの着色がとってもきれいです。

foresthills-cooking.com

桜餡パン|cook kafemaruさん

桜あんとクリームチーズのセミハードパン|cotta

クリームチーズを芯にして包んで成形してあります。

焼成時間 210℃ 15分

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中力粉(リスドォル) … 250g

砂糖 … 15g

塩 … 4g

スキムミルク … 8g

インスタントドライイースト … 小さじ1/2

水 … 150g

バター  … 5g

桜あん … 180g

クリームチーズ  … 180g

桜の塩漬け … 6個

(引用元:cottaホームページより)

桜餡とクリームチーズのパン|tomiz

クリームチーズと粉糖でつくったソフトなクリームを芯をにして包んで成形してあります。

焼成時間 190℃ 12分

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イーグル 200g

塩 3.2g

ビート糖(粉末タイプ) 12g

水(寒い時期はぬるま湯) 130g

サフ(赤)インスタントドライイースト 2.5g

バター 12g

スキムミルク 6g

フィリング

桜餡 180g

クリームチーズ 40g

粉糖 8g

(引用元:tomizホームページより)

桜あんぱんの作り方 2種の花成形|Marin's Single Kitchenさん

甘塩っぱい桜あんぱん|テイストメイド ジャパン

成形がとってもかわいいあんぱんです。

桜ちぎりパン〜さくらカスタード入り|tomiz

ピンクアイシングカラーを使ってパン生地を着色。かわいいですね〜recipe.cotta.jp

桜パン|ル・クルーゼ

焼成時間 190℃ 40分

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材料 [1台分/ココット・ロンド 18㎝使用]

強力粉 300g

砂糖 大さじ2

ドライイースト 小さじ1と1/3

塩 小さじ1

練乳 大さじ2

溶き卵 1個分

バター 30g

牛乳(40℃くらい) 115ml

くるみ 80g

桜の花の塩漬け 25g

食紅(赤) 少々

上新粉(仕上げ用) 適量 

(引用元:ル・クルーゼホームページより)

フライパンで簡単!桜のふわふわ蒸しパン|ABC Cooking Studio

甘酒蒸しパン〜桜風味|大阪ガス

100℃ 10分

薄力粉 300g

ベーキングパウダー 10g

砂糖 50g

塩 1g

水 180cc

甘酒(ノンアルコール) 180cc

桜の花塩漬け 20個

(引用元:大阪ガスホームページより)

 桜ぱんはいろんな成型があるので、随時更新していきます!

 

桜の花の塩漬けを使ったレシピ集

桜の花の塩漬けはお料理に使うととっても華やかです。意外なレシピなど集めてみました。

 

こちらも随時更新していきます!

桜の花&中華レシピ|桜シュウマイ

 
 
 
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春が近付いてきました!色鮮やかな桜シュウマイ🌸かわいい! . 提案:( @ururun_u.u ) . 《材料》 桜の塩漬け 10片 道明寺粉(ピンク) 無かったら食紅で調整 130g 水 210ml 豚ミンチ 150g 玉ねぎ 中1/2個 片栗粉 大2 醤油 小1.5 塩 ふたつまみ 砂糖 小1 酒 小2 しょうが 小0.5 オイスターソース 小1 ごま油 小1 . 《作り方》 ①耐熱ボールに道明寺と水を入れラップをして700wのレンジで4分半チンする。そのまま10分ほど蒸らす。 . ②桜の塩漬けを水で塩を抜いておく . ③粗みじんの玉ねぎに片栗粉を入れまんべんなくまぶす . ④この中に豚ミンチと全ての調味料を入れてしっかり練る . ⑤肉ダネは20gづつ丸めておく。道明寺は30gづつに分ける。 . ⑥引っ付くので手水を付けながら道明寺を薄く伸ばし真ん中に肉ダネを置いて包んでいく。この時全部包み込む必要は無し(裏側は肉ダネが見えてても蒸す時下にするので大丈夫!) . ⑦蒸籠に入れ15分ほど蒸す . ⑧蒸しあがったら塩抜きした桜の塩漬けを飾る . 《うつわ》 照宝の蒸篭 . . . #こんだて #KONDATE #今日の献立 #料理うまくなりたい #料理写真 #料理勉強中 #料理 #うちごはん #cooking #料理記録 #デリスタグラマー #クッキングラム #日常 #うちカフェ #食卓 #foodpic #foodphotography #foodlover #foodpost #foodblogger #foodoftheday #foodpornshare #delistagrammer #cookingram #lin_stagrammer #美味しい #趣味

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桜の花の塩漬け&もち米レシピ|桜おこわ

 
 
 
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レシピ付き 液体塩こうじで♪桜おこわ♪ . レシピはこちら ↓↓↓↓↓↓ . . 《材料(2人分)》 ・もち米 2合 ・白米 1合 ・桜の塩漬け 50g . ・A 水(桜の塩漬けを戻す用・炊飯用) 300ml ・A 液体塩こうじ 大さじ1 . ・食紅(赤) 少量 . . . 《作り方》 <下準備> ・桜の塩漬けはさっと水で洗い、表面についている余分な塩を落としておく(洗いすぎると桜の風味まで流れてしまうので軽く洗う) ・桜の塩漬けを水(300ml)で戻し、花びらがきれいなものを飾り用に数個とっておき、残りは粗みじん切りにする。水は炊飯時に使用するので残しておく ・もち米は手早く4〜5回水で研ぐ ・白米は2〜3回水で研ぎ、30分吸水させる . . . ① 炊飯釜にもち米、白米、Aを入れ、もち米またはおこわ用のメモリまで水(分量外)を加えて水位を合わせる ② 1に食紅を少量加え、水が薄っすら桜色になったら、刻んだ桜の塩漬けを加えて全体を混ぜ合わせる。フタを閉めてもち米またはおこわモードで炊飯する ③ 炊き上がったらすぐにフタを開け、しゃもじで底からごはんをひっくり返して全体をやさしく混ぜる . . . 《コメント》 液体塩こうじを加えることで、ほんのり旨味がプラスされるため昆布やカツオだしの必要はありません♪ お弁当に入れると全体がパッと華やかになるので写真映えもGOOD♪ . . . #液体塩こうじ #えきしお #shiokoji #ekishio #桜おこわ #おこわ #桜の塩漬け #お花見 #春 #もち米 #おにぎり #🍙 #onigiri #ピクニック #お料理好きな人と繋がりたい #お重 #桜風味 #春の花 #炊き込みご飯 #pinkfood #おうちごはん #ハナマルキ

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甘酒&あずき&桜|桜ぜんざい

 
 
 
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【 甘酒と桜の塩漬け入り白玉ぜんざい 】 ・ 材料: ゆであずき 150g、桜の花の塩漬け 5~6個 A…白玉粉 60g、絹ごし豆腐 70g ・ 作り方: ①桜の花の塩漬けを水で洗って、水に15分浸し、キッチンペーパーで水気を切りみじん切りにする。漬け汁は残しておく。 ②Aをあわせ①の桜のみじん切りを加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る。 ③沸騰した湯に②を丸めて入れ、浮いてきたら冷水にとってから、ザルにあげる。 ④あずきを鍋に入れ①の漬け汁を好みのゆるさまで加え、のばす。甘みが足りないときは砂糖を足す。 ⑤器に④を入れ②をのせ、桜の花(レシピ外)を飾る。 ・ 関東、関西で「ぜんざい」「おしるこ」の定義は変わってくるそうです。難しいですね、あんこの世界線は。 それでは、良い週末を。 ・ #桜の塩漬け #ぜんざい #レシピ #クッキング #料理 #手作り #美味しい #美しい #おやつ #和風 #白玉 #食べ物 #いただきます #ごちそうさま #桜 #ゆであずき #オーガニック #有機 #あんこ #無添加 #添加物 を減らそう #おうちごはん #家庭料理 #料理写真 #自然食品 #食の安全 #安心安全 #関西よつ葉連絡会 #よつ葉ホームデリバリー #よつ葉 http://www.yotuba.gr.jp

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