QUATRE(キャトル)の庭

アシュタンガヨガをしているヨギーニのQUATRE(キャトル)です。生活のヒントになるような情報を発信しています。

桜は花見だけじゃない花よりパン⁉︎ 気になるパン屋さん boulangerie の桜パンからレシピまで

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こんにちは、QUATRE(キャトル)です。

奈良の桜の記事を書いていたら桜のパンが食べたくなりました。冷蔵庫に去年つくった桜の塩漬けがまだたくさんあるので、今年はどんな桜パンを焼こうかな〜と、イメージがてら、気になるパン屋さんが出していた桜ぱんや桜パンレシピを集めてみました。

 

パン屋さんの桜のパン|2019

昨年の人気パン屋さんの桜パンのコレクション。今年はどんな桜パンが発表されるのか楽しみです。

桜あんバター|木村屋 2019

あんぱんといえば木村屋さんから「桜あんバター」です。イースト菌ではなく酒種を使う木村屋さんのパン生地はあんこにぴったりです。

 
 
 
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桜あんぱん|帝国ホテル大阪

毎年販売されている桜あんぱんだそうです。今年の販売が決まりましたら記事更新しますね!

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(引用元:帝国ホテル大阪ホームページより)

クロワッサン サクラ|PAUL 2019

PAULから、昨年出ていた「クロワッサン サクラ」とてもハイセンスな仕上がり。PAULのパンは、我が家では大阪か東京に遊びに行くときのお土産のひとつ。今年も販売されますように!

 
 
 
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塩桜バゲット&桜ルビーショコラ|ヒルトン東京 2019

2019年のヒルトン東京の桜パンは、桜の塩漬けを練り込んだ『塩桜バゲット』と、桜とルビーチョコレートを包んだ『桜ルビーショコラ』。

バゲットは、約16㎝のスモールサイズで、天然酵母を18時間低温発酵させてつくられるカリッとした皮にもっちりした生地には、塩漬けした桜の花を練りこんであってほんのり桃色に桜が香る仕上がり。

桜のベーカリー|DEAN & DELUCA 2019

桜餡とホイップクリームがたっぷり入った豆乳抹茶生地の「桜餡とホイップクリームのクリームパン」と、 餡子とカスタードをクロワッサン生地で包んで桜の塩漬けが入ったアイシングがたっぷりとかかった「桜グレーズクロワッサン」でした。

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(引用元:DEAN & DELUCA ホームページより)

チェリーブロッサムパイ|浅野屋 2019

昨年は東京エリア限定販売。パイのフィリングは、桜の塩漬けと若桃のシロップ漬けを加えたアーモンドクリームとチェリージャムだそうですよ。 販売店 松屋銀座店 自由が丘店 ecute上野店 グランスタ店 ルミネ横浜店 池袋西口店 FOOD&TIME ISETAN アトレ品川店 錦糸町テルミナ店 目黒店

 
 
 
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小春ちゃん|yotsu(兵庫県西宮市)2019

桜餡と黒豆とクリームチーズのサクラ餡ぱんです。

〒663-8211 兵庫県西宮市今津山中町 6-23

0798-38-7235

営業時間 8時00分~18時00分(定休日 月・火曜日)

 
 
 
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桜パンレシピ メモ 〜更新中〜

レシピの材料メモです。レシピ詳細はリンク先で。

桜あんとクリームチーズのセミハードパン|cotta

焼成時間 210℃ 15分

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中力粉(リスドォル) … 250g

砂糖 … 15g

塩 … 4g

スキムミルク … 8g

インスタントドライイースト … 小さじ1/2

水 … 150g

バター  … 5g

桜あん … 180g

クリームチーズ  … 180g

桜の塩漬け … 6個

(引用元:cottaホームページより)

桜餡とクリームチーズのパン|tomiz

焼成時間 190℃ 12分

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イーグル 200g

塩 3.2g

ビート糖(粉末タイプ) 12g

水(寒い時期はぬるま湯) 130g

サフ(赤)インスタントドライイースト 2.5g

バター 12g

スキムミルク 6g

フィリング

桜餡 180g

クリームチーズ 40g

粉糖 8g

(引用元:tomizホームページより)

桜パン|ル・クルーゼ

焼成時間 190℃ 40分

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材料 [1台分/ココット・ロンド 18㎝使用]

強力粉 300g

砂糖 大さじ2

ドライイースト 小さじ1と1/3

塩 小さじ1

練乳 大さじ2

溶き卵 1個分

バター 30g

牛乳(40℃くらい) 115ml

くるみ 80g

桜の花の塩漬け 25g

食紅(赤) 少々

上新粉(仕上げ用) 適量 

(引用元:ル・クルーゼホームページより)

桜あんぱんの作り方 2種の花成形|Marin's Single Kitchen

桜餡パン|cook kafemaru

甘塩っぱい桜あんぱん|テイストメイド ジャパン

成形がとってもかわいいあんぱんです。

フライパンで簡単!桜のふわふわ蒸しパン|ABC Cooking Studio

甘酒蒸しパン〜桜風味|大阪ガス

100℃ 10分

薄力粉 300g

ベーキングパウダー 10g

砂糖 50g

塩 1g

水 180cc

甘酒(ノンアルコール) 180cc

桜の花塩漬け 20個

(引用元:大阪ガスホームページより)