毎月29日は、肉の日が定番ですが、
5月29日は、なんと、エスニックの日なんだそうですね。
そうとは知らず、昨日の夕食は、我が家では焼肉にしてしまいました。
エスニックの日の由来やエスニック料理について、
調べてみたことをまとめてみました。
エスニックの日とは
エスニックの日の由来は、
５（＝S・エス）29（＝ニック）なのだそうです。
一般社団法人日本エスニック協会（Japan Ethnic Association）さんが制定、
一般社団法人・日本記念日協会さんに、認定・登録された記念日です。
ちなみに、エスニック料理にちなんだ下記の記念日があります。
- 8月9日は、パクチーの日 ＊８（パ）９（ク）
- 9月30日は、クミンの日 ＊９（ク）３０（ミン）
エスニック料理とは
エスニック料理とは、
直訳すると、民族料理という意味です。
スパイス、ハーブ、魚醤などの調味料、ココナッツなどを使った、異国情緒が感じられる民族料理を総称して、エスニック料理と呼ばれることが多いです。
日本では、次の地域の料理を指しています。
- 東南アジア（タイ・ベトナム・インドネシア・カンボジア・マレーシアなど）
- 南アジア（インド・パキスタン・バングラデシュ・スリランカ）
- 西アジア（イスラエルなど）
- 中南米（メキシコ・ブラジルなど）
- アフリカ
エスニック料理 人気ランキング
日本エスニック協会さんは、毎年、今夏流行確実のエスニック料理ランキングを発表して、エスニック料理を紹介しています。
ここ数年のランキングをピックアップしてみましたので、ぜひ、ご参考くださいね！
流行確実 エスニック料理 ランキング（2017〜2022）
1位 カオソーイ（タイ）
2位 バインミー（ベトナム）
3位 フムス（中東）
1位 ビリヤニ（インド）
2位 プーパッポンカリー（タイ）
3位 パッタイ（タイ）
1位 バインミー（ベトナム）
2位 フムス（中東）
3位 カオソーイ（タイ）
1位 ビリヤニ（インド）
2位 フムス（中東）
3位 カオソーイ（タイ）
1位 ラクサ（マレーシア・シンガポール）
2位 ロティ（インドなど）
3位 バインミー（ベトナム）
1位 ビリヤニ（インド）
2位 フムス（中東）
3位 バクテー（マレーシア・シンガポール）
エスニック料理
この頃は、エスニック料理の食材も簡単に手に入るようになりました。家庭で簡単に楽しめるレシピをピックアップしてみましたので、ぜひ作ってみてくださいね。
フムス｜中東
フムスは、
中東でひろく食べられているひよこ豆のペーストです。ネット通販でもいろいろなメーカーのフムスを購入できます。
ビリヤニ｜インド
ビリヤニは、
インドや周辺国でひろく食べられている肉入りの炊き込みご飯です。
簡単調理で作れる調味料です。
具材は、お好みのお肉とたまねぎを準備して、バスティマ米を炊いて、食べます。
インドのお米のバスティマライスもお取り寄せできます。
インドカレーについてさらに詳しく知りたい方は、インドカレーの種類＆インドカレーテイクアウト情報まとめ をどうぞ。
カオソーイ｜タイ・ラオス
カオソーイは、
タイやラオスで食べられている麺料理です。
ラーオ語：ເຂົ້າສອຍ,
タイ語：ข้าวซอย
英語：Khao soi
ラオス風は、
米粉に、肉味噌やハーブなどをのせて、鶏がらスープであっさりとした麺料理です。基本的にラオス料理は、タイ料理ほど辛くはありません。
Luang Prabang style khao soi. Watch the full video now: https://t.co/KjexpNquLF #LaoFood #noodles #Laos pic.twitter.com/rCbSAjYuiq
— Mark Wiens (@migrationology) April 9, 2018
こんな感じで再現しているツイートがありました。ぜひご参考ください。
「ラオスで食べたカオソーイ」
— でんすけ is simple (@DESUKElZU) March 19, 2020
あのねあのね？再現出来すぎてね？？？
完成写真とるの忘れたんご…。
仕上げにライムをかけて下さい
おいしすぎた…
材料は全部業務スーパーで買えます。 pic.twitter.com/GvGnLKeOc2
タイ風は、
スープは、レッドカレーぺースト、カレー粉、ココナッツミルクが入ったこってりしています。
麺は、卵麺（中華麺）で、茹で麺タイプと揚げ麺タイプがあります。
日本では、インスタントタイプのカオソーイが取り寄せできます。
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プーパッポンカリー｜タイ
プーパッポンカリーは、
タイのシーフードカレーで、ワタリガニをカレー粉、オイスターソースなどの調味料で炒め、ココナッツミルクと卵でとじてあります。
プー（蟹）パッ（炒める）ポンカリー（カレー粉）という意味です。。
タイ名：ปูผัดผงกะหรี่
英語名：Thai fried crab curry
日本では、松屋から、2022年5月24日に新発売されているほか、
タイ料理シリーズで有名なヤマモリさんからレトルトが販売されています。
🦀エスニックの沼へようこそ🦀
— 【公式】松屋 (@matsuya_foods) May 24, 2022
🍛#プーパッポンカレー 新発売🍛
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ピリ辛でありながらほのかに甘い、卵と蟹の味わい深い名物タイ料理を松屋風にアレンジして登場😆
さらに #プーパッポンカレー を #松弁ネット🥡で注文すると#松弁ポイント＋100円分プレゼント🎁
自宅で手軽に食べれるレトルトが２種類（簡単調理・調理不要）販売されています。
簡単調理で作れるタイプのレトルトです。卵とねぎを用意するだけです。
バクテー｜マレーシア・シンガポール
バクテーは、
マレーシアやシンガポールで食べられているスープです。骨付きのお肉をスターアニス、シナモン、クローブ、コショウ、ニンニクなど、香りのつよい生薬と一緒に煮込んで作ります。
英語：Bak kut teh
中国語：肉骨茶
自宅で手軽に食べれるバクテーの素が販売されています。
お肉を用意するだけで、ご家庭でも簡単に作ることができますよ。
エスニック料理と言っても、上に書いた通り対象エリアは広いので、
これ以外にもたくさんあります。
私も知らないものがたくさんあるので、これからもいろいろ試してみたいです。
