今年の大寒はいつ？大寒にすることや大寒のすごし方は？｜2020年

こんにちは、QUATRE（キャトル）です。

今日から、二十四節気の大寒（だいかん）です。

大寒卵とか、大寒の水とか、もう夜だし間に合わない？

いえいえ、今日から大寒です。

二十四節気のこと、大寒のこと、まとめてみました。

二十四節気の大寒とは

そもそも二十四節気とはなんぞや。

中国で生まれた暦です。

旧暦が、月の周期の暦であるのに対して、

二十四節気（にじゅうしせっき）は、

太陽の動きをベースにした暦です。

二十四節気は、春夏秋冬の四季を

それぞれ六分割した24の暦です。

大寒は、二十四節気最後の暦になるんですね。

【春】　立春・雨水・啓蟄・春分・清明・穀雨　　

【夏】　立夏・小満・芒種・夏至・小暑・大暑　　

【秋】　立秋・処暑・白露・秋分・寒露・霜降　　

【冬】　立冬・小雪・大雪・冬至・小寒・大寒

ちなみに、七十二候（しちじゅうにこう）は、

二十四節気をさらに細かく三分割した暦で、

これも中国発祥です。

今日から、七十二候の款冬華（ふきのはなさく）す。

今年の大寒はいつ？｜2020年

テレビで「今日は二十四節気の大寒です」と言っているのをよく聞きますが、

私の野草ティーチャーによると、節気はピンポイントの日ではなくて

次の節気の来るまでの期間を指すのだそうです。

つまり、今日は大寒の入り。

今年の大寒は、2020年1月20日〜2月3日になります。

大寒は今日はじまったばかりです！

大寒は一年で一番寒い？

大寒はいちねんで最も寒いと言われています。

東京の平均気温を調べてみました。

月ごとのデータではありますが、１月が一番寒いです。

f:id:QUATRE:20200120210303p:plain

（引用元：Time-j.netより）

下のリンクで、各地のデータを確認することができます。

weather.time-j.net

大寒にすること

大寒に大寒卵を食べる

大寒にの日に産まれた鶏卵は大寒のたまごと呼ばれていて、

大寒たまごを食べるとその年を健康に過ごせると言われています。

寒くなるにつれて、鶏の食べる量が増え、飲む水の量が減っていくので、一年でいちばん寒い大寒の時期の鶏卵黄は、特に濃厚で栄養価が高く美味しいと言われています。

また、風水では、大寒たまごは金運をもたらす縁起物としても重宝されているのだそうです。

各地からこだわりの大寒たまごのお取り寄せもできますよ。

大寒たまご小林養鶏農園ホルモン剤抗生物質不使用安心な卵

青森県産にんにくを食べて育った田子たまご村の大寒たまご

九州産福岡県産の大寒卵いちじくの木の下で放し飼いで育てた鶏の卵

まるごと山形の大寒くんせい卵

大寒に保存食を作る

小寒から大寒の間、昔は保存食を作るのに適している期間とされていました。

特に、この寒さの厳しい寒（かん）の期間に、味噌や醤油やお酒を仕込んだりすることを寒仕込みと言います。

寒くて雑菌が繁殖しにくいので、この時期に仕込むというのは、なるほど理にかなっています。

また、暖かいところで一気に発酵させるよりも、寒いところでゆっくりと発酵させる方が、よいものができるようです。

そのほか、お餅をついたり、凍み豆腐をつくったり、昔は各家庭で行われていたようです。

いまでも田舎に行くと、「旧正月前の餅つきをするから手伝いに来て」と声がかかることもあります。

いくら、味噌づくりとか醤油づくりや餅つきにいい時期といっても、道具が揃わないとなかなかハードルが高いですよね。

そんな場合におすすめなのが水です。

大寒に水をくむ

小寒から大寒の寒の時期に汲んだ水を寒の水といいます。特に、朝のお水はがいいようです。純度が高く、雑菌が少ないので、体によく、また、長期保存にも適しています。

昔の人々は生活の知恵で「大寒の水」が、お茶、調理に美味しく薬や酒の原料水に適し、腐り難い無病息災と重宝されて来ました。「大寒の水」は冬の水表面の水温が、外気と接触・冷却されて川・湖底の下層部に移動する際、水表面のゴミ・チリ等の浮遊物質も下層に移動して、水質が清浄化されることが大きな原因でもあります。（引用元：株式会社名水の里より）

名水の里でお取り寄せも可能です。