QUATRE(キャトル)の庭

アシュタンガヨガをしているヨギーニのQUATRE(キャトル)です。生活のヒントになるような情報を発信しています。

発酵食

新名神新宝塚サービスエリアでも買える奈良のお土産の柿の葉寿司

京都に旅行に行ってきた夫がお土産に柿の葉寿司を買ってきてくれました。 帰りに立ち寄った新名神高速道路の新宝塚サービスエリアで見つけたとのこと。以前、東京に行った際に八重洲口で売り切れでがっかりしたことがあったので、関西のお土産ということで選…

ダイエット最強食材の鶏ムネ肉が劇的においしくなる万能調味料は○○だった

麹が手に入ったら作り置きしておきたい調味料ナンバー1が「しょうゆ麹」です。以前、塩麹が簡単にできるという記事を書きましたが、実は、塩麹よりも簡単につくれるのがしょうゆ麹なのです。 料理が面倒くさいという男子 料理が苦手という主婦 にこそ、ぜひ…

糀屋本店さんのレシピをアレンジして自家製調味料の塩麹づくり

塩麹の作り方 塩麹の作り方〜基本編 出来上がりの見極めポイント 仕上げのポイント 1日で塩麹をつくる裏技編 塩麹の使い方 我が家に欠かせない調味料のひとつが塩麹です。塩麹を使うと、いつもの料理がぐんとおいしくなるからです。さらには、お肉が柔らかく…