QUATRE(キャトル)の庭

アシュタンガヨガをしているヨギーニのQUATRE(キャトル)です。生活のヒントになるような情報を発信しています。

山野草

ピンクの卵!?天然の着色料○○があれば合成着色料は不要

鮮やかなピンク色の卵ができました。赤色△号といった合成着色料ではなく植物から作った色素に漬けたものです。 その天然着色料とはケイトウです。 夏から秋にかけて野を散歩しているとちらほら目にします。鶏の頭のトサカににていることからケイトウという名…

春に漬けた蛇苺(へびいちご)のチンキができました

梅雨ごろに漬けたへびいちごのチンキ剤がいい感じになってきました。 へびいちご へびいちごの名前の由来 へびいちごの見つけ方 へびいちごの味は?そもそも食べれるの? 漢方でも使われているへびいちご へびいちごをみつけたら収穫してみましょう へびいち…

「やまとがわ」だけど、セイヨウカラシナで粒マスタードを作ってみた

5月中旬に大和川(やまとがわ)の河原へ野草の先生と散策に行ったときのこと。近鉄の新王寺駅で待ち合わせて三郷町役場方面に向かう大和川の河原で大量のセイヨウカラシナのタネに遭遇しました。そのときに収穫して保存していたタネで粒マスタードをつくっ…

ファンタグレープのような香りの葛の花は唯一食べられる秋の七種(ななくさ)だった

葛のお花は強く甘い香りをしています。秋の野を散歩していて、どこからともなくいい香りがすると思って足元を見ると、葛の花が咲いていたということはよくあります。どんな香りかと尋ねられると、「ファンタグレープ」のような香りと答えています。自然な優…

山上憶良チョイスの万葉植物、秋の七種(ななくさ)が咲き始めました

朝晩涼しくなってきて秋の訪れを感じます。私が住んでいる中山間地ではちらほら秋の七種(ななくさ)を目にするようになりました。 秋の七種(ななくさ)と万葉集 秋の七種の時期はいつ? 秋の七種は食べれるの? 秋の七種(ななくさ)と万葉集 万葉集に収め…